Makrout Louz Moderne : La patisserie traditionnelle Algérienne revisitée
Le makrout louz est une pâtisserie traditionnelle algérienne qui connait une grande popularité au Maghreb. Il s'agit d'un gâteau apprécié pour son goût sucré, son parfum d'amande et sa texture fondante en bouche. Il est souvent servi lors des fêtes et des célébrations, où il est accompagné d'un thé à la menthe ou d'un café.
Origine et histoire du makrout louz
Le makrout louz trouve son origine dans le Sud de l'Algérie, dans la région de Ghardaïa, où il est préparé depuis des siècles par les femmes Berbères. La recette traditionnelle est à base d'amandes, de semoule fine, de sucre et de beurre, et nécessite une grande patience et dextérité pour façonner les petites pastroulles en forme de losange.
Au fil des ans, le makrout louz est devenu un emblème de la pâtisserie algérienne et marocaine, avec de nombreuses variantes régionales et familiales, ainsi que des adaptations modernes pour répondre aux goûts et aux préférences de chacun.
Recettes modernes de Makrout Louz
Il existe aujourd'hui de nombreuses recettes modernes de Makrout Louz qui donnent une touche personnelle et originale à cette pâtisserie traditionnelle tout en respectant son essence. Voici quelques recettes trouvées sur le Web pour vous inspirer :
1. Makrout Louz aux amandes et pistaches
Cette recette moderne de Makrout Louz de Cuisine AZ incorpore des pistaches hachées pour ajouter une texture croquante et de la couleur au gâteau. Elle utilise également du sucre de canne, du miel et de l'eau de fleur d'oranger pour aromatiser le sirop qui recouvre le gâteau.
2. Makrout Louz au chocolat
Pour ceux qui aiment le chocolat, cette recette de Ma Petite Cuisine propose d'ajouter du cacao en poudre dans la pâte ainsi que du chocolat fondu pour enrober chaque pièce avant de les cuire. Le résultat est un makrout louz fondant avec une saveur chocolatée intense.
3. Makrout Louz à la noix de coco
Cette recette de Les Joyaux de Sherazade ajoute de la noix de coco râpée dans la pâte pour ajouter une saveur exotique et une texture moelleuse au gâteau. Elle utilise également du sucre glace et du sucre vanillé pour sucrer le sirop.
4. Makrout Louz aux fruits secs
Pour une version plus santé, cette recette de Amour de Cuisine propose d'ajouter des fruits secs tels que des abricots, des dattes, des figues et des raisins secs dans la pâte pour ajouter des fibres et des nutriments. Elle utilise également de la margarine végétale à la place du beurre pour une version sans lactose.
5. Makrout Louz sans cuisson
Cette recette de Diyaretli Gelin propose une version sans cuisson de Makrout Louz qui utilise de la pâte d'amandes, de la semoule fine, du sucre glace, du miel et de l'huile de tournesol pour créer des petites boules en forme de losange. La recette est simple, rapide et ne nécessite pas de cuisson au four.
Conclusion
Le Makrout Louz est une pâtisserie traditionnelle algérienne qui a su évoluer avec le temps pour devenir un dessert moderne et adapté aux goûts et aux préférences de chacun. En utilisant des ingrédients nouveaux et en variant les techniques de préparation, les recettes modernes de Makrout Louz apportent une touche personnelle et originale à cette pâtisserie traditionnelle tout en respectant son essence.
véritable Recette makrout louz-Makrout aux amandes Algérien
www.youtube.com/watch?v=al4...Makrout El Louz - YouTube
www.youtube.com/watch?v=QQA...Makrout el louz - Makrout aux amandes - YouTube
www.youtube.com/watch?v=bIL...gateau algerien, makrout el louz - Amour de cuisine
www.amourdecuisine.fr/artic...Makrout el louz - Les Joyaux de Sherazade
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www.pinterest.fr/pin/282178...makrout el louz gateau algerien - La cuisine de Djouza
cuisinezavecdjouza.fr/makro...Les Meilleures Recettes de Makrout et Gateaux Secs
recettes.de/makrout/gateaux...Les makrouts louz modernes sont une variante délicieuse de la pâtisserie algérienne classique. La recette traditionnelle comprend des dattes, des noix et des amandes, mais ces jours-ci les gens choisissent souvent d'ajouter des noix de coco, des figues séchées et des raisins secs à l'intérieur, et de les parsemer de noix de pécan, de pistaches et de dattes pour la finition.
Le makrout est un mets très populaire en Algérie et ses recettes sont transmises de génération en génération. Il est souvent servi aux occasions spéciales comme le Ramadan, les mariages et les fêtes. De plus, les gens le consomment en grandes quantités durant le mois de ramadan car il est considéré comme un aliment très nourrissant et énergisant.
Les makrouts modernes sont également populaires parmi les jeunes et sont souvent consommés en accompagnement d'une variété de boissons, telles que le thé à la menthe et le café fort. Il est très souvent servi lors de réunions entre amis, car ses saveurs et ses textures uniques font de lui un mets incontournable de la cuisine algérienne moderne.
J'ai moi-même une expérience personnelle avec les makrouts louz modernes. J'ai été invité à un mariage algérien l'année dernière et j'ai été surpris par la quantité de makrouts qui était servie. Je me souviens encore de leur goût unique et je les recommande fortement à tous ceux qui veulent faire une découverte culinaire.